Especialmente para quem procura uma moagem fresca, é essencial adquirir um moedor. O editor não recomendará qual marca de moedor comprar, mas apenas fornecerá uma ideia de compra para sua referência!
posição
Esse posicionamento tem dois significados, um é que tipo de função (grau) você deseja obter de um produto como consumidor, e o outro é o posicionamento do fabricante do produto para o público. Isso precisa ter um objetivo claro, e é melhor combiná-lo para evitar o desperdício do excesso de eficiência e o constrangimento da eficiência insuficiente. Por exemplo, alguns moedores de café são recomendados apenas para uso doméstico, mas se forem usados para uso comercial, estarão sobrecarregados, o que afetará a vida útil da máquina.
Escolha da cabeça de corte
Como a parte mais importante do moedor, a cabeça de corte afeta diretamente a distribuição do diâmetro do pó de café. Existe uma etiqueta anexada a um moedor de café no mercado, mas na verdade existem apenas duas lâminas. A máquina comumente conhecida como "chopper" não está no escopo deste artigo. Atualmente, os tipos de cabeças de corte geralmente existentes são divididos em cortadores cônicos, cortadores planos e dentes fantasmas.
faca de cone:Os grãos de café são moídos em partículas por moagem, de modo que sua forma é principalmente em bloco. Geralmente, é usado principalmente para moagem manual. Por estar na forma de "moagem", uma grande quantidade de pó fino em forma de pó aparecerá quando os grãos de café forem esmagados e estourados. Os grânulos de café normais também são irregularmente grumosos, mas tendem a ser uniformes como um todo. A faca de cone é quase granular, o que leva a um caminho de absorção de água mais longo e leva mais tempo para entrar em contato com a água, de modo que a liberação inicial de substâncias solúveis não será muito alta. Adequado para uso como um moedor de café. O efeito de moagem de facas de cone caras e facas de cone baratas também é muito diferente.
Faca plana:Os grãos de café são moídos em partículas de forma raspada, portanto sua forma é principalmente em forma de flocos (tiras). A estrutura é que os discos de corte superior e inferior são colocados em paralelo, e os grãos de café são empurrados pela força de rotação do disco de corte inferior para moagem. Portanto, o peso dos grãos de café acima afetará a uniformidade dos grãos de café que entram na placa de corte. Devido ao empurrão, a colisão dos grãos de café aumenta e a proporção de pó fino também aumenta. A taxa de extração e o aroma são melhorados em pouco tempo. Adequado para moedores italianos e manuais.
Dente fantasma:Os grãos de café são moídos em partículas por moagem, de modo que sua forma é principalmente mais próxima de uma esfera. Mas também porque um grão de café pode ser moído em várias esferas de partículas finas, a sucata (pó fino) produzida pela moagem das esferas também aumentará. Mas as diferenças entre as partículas grandes em geral são mínimas. Adequado para moagem manual.
A escolha entre retificação manual e retificação elétrica
As características da moagem manual são convenientes e fáceis de transportar. As características da retificação elétrica são que ela evita problemas e tem alta precisão. Em teoria, a eficiência da retificação elétrica, o limite superior da qualidade e estabilidade da retificação será maior do que o da retificação manual, e o preço será naturalmente maior do que o da retificação manual. Se o moedor manual e o moedor elétrico tiverem o mesmo preço, o moedor player é o preferido.
qualidade e preço
Em termos de qualidade, o foco pode ser colocado na cabeça de corte, qual material é usado e quão duro é, o que afetará diretamente a vida útil de sua cabeça de corte (retífica). Como cabeça de corte de aço inoxidável martensítico, cabeça de corte de aço cromo molibdênio, cabeça de corte de aço de alto nitrogênio. O segundo é o diâmetro da cabeça do cortador, que é refletido mais diretamente no cortador cônico. Partindo da premissa de que outros fatores são fixos, o efeito de retificação do diâmetro grande é melhor do que o do diâmetro pequeno.
Ao comprar um moedor de café, você deve primeiro determinar se é para uso doméstico ou comercial, italiano ou lavado à mão, com que frequência é usado, definir o preço mais alto acessível, buscar desempenho, qualidade, longevidade ou aparência.
