Existem muitos fatores que afetam o sabor do café, incluindo como é feito e a temperatura em que é usado, mas o frescor dos grãos de café é o mais importante.
A maioria dos grãos de café são vendidos em recipientes a vácuo com proteção UV, mas uma vez abertos, o sabor começa a perder seu sabor original com o tempo.
Especialmente os grãos de café moídos têm uma vida útil mais curta; portanto, antes de fazer café, é melhor usar um moedor de café para moer grãos de café do que moer grãos de café com antecedência ou comprar café moído.
E você também precisa controlar o tamanho da moagem, que é um ponto chave para quem gosta de usar uma cafeteira ou fazer cold brews.
Por que eu tenho que usar um moedor de café?
Se você moer grãos de café em casa, deve usar um moedor de café.
As razões específicas são as seguintes:
1. Processadores de alimentos, mini picadores e liquidificadores etc. não são confiáveis para moer grãos de café.
Os moedores de lâmina, embora semelhantes a processadores de alimentos e micro-cortadores, na verdade tendem a embotar as bordas e não obter o efeito e o sabor do café moído moído pelos moedores de café.
2. Quando os grãos de café são moídos, eles liberam manchas de óleo que muitas vezes deixam marcas no recipiente, e não importa quantas vezes você limpe seu processador de alimentos, mini picador ou liquidificador, há uma chance de que cheire a café.
