Para obter uma xícara de café perfeita, é necessário moer os grãos de café em pó de café. Portanto, o moedor de café é uma ferramenta indispensável na casa de todos os amantes de café.
Registros históricos mostram que em 800 d.C., os etíopes encontraram muito café e se apaixonaram por esse tipo de bebida. Naquela época, eles escolhiam algumas coisas em forma de pedra ou madeira, e até mesmo grãos de café triturados com almofariz e pilão em alguns lugares.
A primeira máquina de café foi introduzida na Grécia por volta de 1350 aC. Eles propuseram a ideia de um moedor de café, que é uma máquina usada para triturar grãos de café em pó fino. Com o desenvolvimento da tecnologia, surgiram muitos moedores de café impressionantes e avançados.
Nesta edição, vamos primeiro conhecer o moedor de café rebarba e o moedor de café com lâmina.
1. A moagem de rebarbas é usada principalmente no sistema automático de fabricação de café.
Eles usam diferentes peças metálicas de trabalho dentro do equipamento e medem o espaçamento de corrente entre elas, fornecendo assim um método para controlar a consistência do tamanho do pó de café. Os moedores de rebarbas usam duas placas serrilhadas que balançam para esmagar cada grão e são projetadas para cuspir o pó de café somente depois de esmagá-los no tamanho adequado.
Os moedores de rebarbas são geralmente feitos de cerâmica ou aço.
O moedor de rebarbas de aço é acessível e tem bom desempenho, mas sua vida útil pode não ser longa. As rebarbas cerâmicas são geralmente usadas em rebarbadoras manuais e têm uma vida útil mais longa, embora sejam caras.
Todos os moinhos de rebarbas permitem ajustar a distância entre as rebarbas para alterar o tamanho do pó de café. Se você usa AeroPress, gotejamento de café ou cafeteira antiquada, você terá sempre o café perfeito.
Você pode comprar um moedor de café dois em um e começar imediatamente a preparar o café. Esses moedores de café sempre usarão um moedor de rebarbas.
Eles são automatizados, poderosos e fornecem um produto final consistente quase sempre. Além disso, ao usar o moedor de rebarbas, não há lâmina. Você pode usar pastilhas ou pó de arroz branco para limpar o sistema no moedor.
2. O moedor de lâmina geralmente é um sistema manual de moedor de café.
O moedor de lâmina, às vezes chamado de moedor de hélice, geralmente é mais barato e é a escolha ideal para iniciantes ou pessoas que não estão prontas para se envolver na vida de moagem automática do café.
Ele define uma certa distância entre as superfícies internas e usa uma ou duas lâminas para cortar seus grãos de café. A lâmina vibra como uma hélice em um avião, e os grãos são agitados em um moedor e cortados aleatoriamente em fatias finas.
Portanto, o moedor de lâminas não é muito consistente, o que pode afetar o sabor do café.
Estima-se que os recém-chegados ao café não notarão essa diferença. No entanto, se você estiver pronto para melhorar seu nível de produção, o moedor de rebarbas é uma escolha melhor.
O moedor de lâminas oferece uma maneira prática de moer café, que é mais adequada para uso na prensa de café.
Os trituradores de lâmina geralmente exigem mais manutenção do que os trituradores de rebarbas.
Como a esmerilhadeira geralmente precisa ser afiada de acordo com a frequência de uso e limpeza completa para evitar acúmulo excessivo de orgânicos e óleo, isso deve ser feito manualmente.
