Eu gosto do cheiro de café, café moído na hora
Para uma boa xícara de café, o aroma do café é parte indispensável
Amigos que podem fazer café em casa esperam sinceramente comprar grãos de café diretamente. Você descobrirá que, em comparação com comprar café em pó diretamente, a experiência de sabor que seu investimento traz a você é absolutamente válida
Uma boa xícara de café requer apenas três etapas:
1) Grãos de café recém-torrados
2) Café em pó moído na hora
3) Utensílios de cerveja adequados
Esses três itens básicos são indispensáveis!
A segunda etapa é freqüentemente esquecida e muitas vezes parece sem importância. É mais fácil comprar café em pó diretamente. Na verdade, beber café é um assunto delicado. Para evitar problemas, é melhor não beber!
Se infelizmente você é um amigo que gosta de comprar café em pó diretamente, pode querer fazer um teste em casa. Use o pó de café comprado e os grãos de café recém-moídos para fazer uma xícara de café ao mesmo tempo. As papilas gustativas sensíveis lhe dirão que é mais conveniente do que o problema. Que passo valioso e importante para os grãos de café recém-moídos!
Por que os grãos de café são moídos na hora?
Os grãos de café são facilmente oxidados. Quando os grãos de café são transformados em pó, a área de superfície exposta ao ar aumenta, o que significa que o café será oxidado mais rapidamente. Após 15 minutos de moagem em pó, o aroma do café desaparecerá rapidamente. Se você usa pó de café sem perfume para fazer café, não importa o quanto seu equipamento seja caro, quão excelente seja sua técnica de preparo do café, ela não será capaz de mudar o sabor do café sem aroma!
O objetivo da moagem é moer os grãos de café para aumentar a área superficial do café e da água para extrair os componentes aromáticos contidos no café, tornando assim uma xícara de café delicioso.
Portanto, se você quiser beber uma boa xícara de café, é a melhor escolha poder moê-lo antes de prepará-lo.
Como escolher o moedor certo, recomendo dois econômicos, práticos e comuns para referência;
1) Moedor de lâmina de hélice
Esse tipo de moedor pertence ao moedor elétrico, que usa a força do motor para acionar as duas lâminas do tanque de pó para girar em alta velocidade para esmagar os grãos de café em poucos segundos. A moagem é conveniente, rápida e economiza trabalho. O único problema é que o café é moído rapidamente. O pó não é muito uniforme. Durante a operação, é necessário ajustar os segundos de moagem e fazer uma pausa durante a moagem de acordo com o aparelho que está preparando. Sacuda o moinho para cima e para baixo e moa novamente, o que também pode reduzir a irregularidade do pó de café moído.
Este tipo de moedor é muito econômico para uso doméstico por causa de sua moagem rápida e conveniente, e o preço está entre 100-200.
O moedor elétrico de pás de hélice pode controlar a espessura da moagem do pó de café pela duração de segundos, adequado para vários aparelhos domésticos de cerveja
2) Moedor de disco
Moedores de disco estão disponíveis em opções manuais e elétricas. Os elétricos são mais caros, mas os manuais são mais bonitos. Para as famílias, os moinhos de manivela também são muito divertidos, fáceis de operar e as partículas de pó de café moídas são uniformes. , E pode ajustar uma variedade de espessuras para atender a espessura de vários aparelhos, como potes de imprensa francesa, potes de mocha feitos à mão, etc. É uma boa escolha para preparar uma boa xícara de café!
O moedor de disco ajusta a espessura do pó de café através do espaço entre os discos de moagem superior e inferior do núcleo de moagem e o pó de café é moído uniformemente.
Não importa o tipo de aparelho usado para a fermentação, desde que você domine a proporção de água e pó, o café não terá um mau azedume. A escolha de um núcleo de moedor de cerâmica pode reter bem o aroma do café e pode ser lavado após o uso, o que facilita muito a conveniência do uso doméstico. Também é uma escolha muito boa
Se você deseja extrair o café expresso perfeito com uma máquina de café expresso doméstica, é recomendável seguir os conselhos dos profissionais de café e usá-lo com um moedor de baixo custo que se adapte a você, ao invés de comprar uma máquina de café cara e luxuosa. Ou seja, é mais inteligente investir em um bom moedor para obter uma taxa de extração de café racional e perfeita!
