Existem dois tipos de moedores de café doméstico: moedores de lâmina e moedores de cone. Moedores de cone são geralmente mais caros do que moedores de lâmina por causa de seu sistema de moagem mais avançado. O moedor de cone é conduzido por um motor, que gira a uma velocidade mais lenta e não gera calor, o que pode impedir que o café aqueça ou queime durante a moagem.
Vamos comparar as características dos dois moedores:
Moedor de lâminas:
1. Consiste em dois discos de corte paralelos
2. É o moedor de expresso italiano mais usado
Moedor de cone:
1. Tenha um disco de corte principal cônico
2. A espessura do pó de café moído é mais uniforme
3. Tem um motor de velocidade lenta, que pode manter baixa temperatura durante o processo de moagem e reduzir a perda do café em si
4. O preço é geralmente mais alto e mais difícil de comprar
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Há uma variedade de especificações para moedores de café caseiro. O moedor "Dose sob demanda" é mais adequado para grandes máquinas de café multi-cabeça. A maioria dos outros moedores são equipados com uma lixeira para pó. De um modo geral, o café produzido pelo primeiro moedor é mais delicado e mais rápido. Alguns fabricantes de moedores produzirão moedores de café com caixas de pó menores para uso doméstico.
Ajuste o moedor de café
Moedores de café geralmente têm dois parâmetros ajustáveis: moagem grosseira e saída de pó. Antes de ajustar os parâmetros, você precisa usar a alça de uma única cabeça para fazer uma xícara de expresso e observar a velocidade de extração do café. Em condições padrão, a máquina de café deve ir direto para completar uma xícara de 30 ml de expresso em 25-30 segundos.
Se a velocidade de extração for muito lenta e o tempo exceder 30 segundos, você precisa ajustar o grau de moagem mais grosseira; se for muito rápido, menos de 25 segundos, você deve ajustá-lo mais bem. Ao ajustar os parâmetros, certifique-se de que apenas uma xícara de pó de café é moída cada vez.
